Ingrédients :

Measure:
⅓ tasse de vinaigre balsamique ⅓ tasse
1 brin de romarin, frais 1 brin
ÂŒ tasse d'aneth, frais, tiges enlevĂ©es ÂŒ tasse
1 c. à soupe d'origan, frais, tiges enlevées 1 c.
Âœ c. Ă  soupe de basilic, frais, tiges enlevĂ©es Âœ c.
1 gousse d'ail 1 gousse
⅓ tasse d'huile d'olive ⅓ tasse
3 saucisses italiennes Ă  base de plantes Field RoastđŸ…Ș 3 each
8 oz. de pain artisanal croustillant 8 oz.
8 oz. de tomates cerises 8 oz.

Directives :

  1. Mettre le vinaigre balsamique et le romarin dans une casserole Ă  feu doux-moyen. Laisser rĂ©duire jusqu'Ă  environ ÂŒ de tasse en volume, puis retirer du feu et filtrer. Surveiller attentivement car le mĂ©lange va s'Ă©vaporer rapidement.
  2. Dans un mélangeur, ajouter le reste des fines herbes, l'ail et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et vert puis mettre de cÎté.
  3. Couper les saucisses en biais en morceaux de Ÿ po d'Ă©paisseur.
  4. DĂ©chirer ou couper le pain en cubes de Ÿ de pouce.
  5. Assembler les brochettes en enfilant la tomate, la saucisse et le pain pour terminer.
  6. PrĂ©chauffer le barbecue ou la poĂȘle Ă  griller Ă  tempĂ©rature moyenne.
  7. Avant de faire griller, arroser le cube de pain d'une petite quantité d'huile d'olive.
  8. Faire griller les brochettes sur deux cÎtés jusqu'à ce qu'elles soient légÚrement grillées.
  9. Verser une petite quantité de mélange d'huile aux fines herbes dans une assiette, recouvrir de brochettes et terminer avec un filet de mélange d'huile aux fines herbes et de réduction balsamique. Servir immédiatement.