Sandwich au bacon à base végétale, laitue, tomate et avocat

Ingrédients :

Measure:
¼ tasse de mayonnaise, végétalienne ¼ tasse
1 c. à thé de jus de citron 1 c.
1 c. à thé de zeste de citron 1 c.
6 oz. de tempeh fumé Lightlife®, coupé en lanières 6 oz.
1 c. à thé d'huile végétale 1 c.
4 tranches de pain multigrain 4 tranches
4 feuilles de laitue Boston 4 feuilles
1 tomate, tranchée finement 1
½ avocat, coupé en tranches ½
¼ c. à thé de sel ¼ c.
¼ c. à thé de poivre noir ¼ c.

Directives :

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et le zeste de citron. Mettre de côté.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter l'huile végétale et le tempeh fumé. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, en tournant soigneusement, ou jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et croustillant sur les bords puis retirer de la poêle.
  3. Pour assembler les sandwichs, faire légèrement griller le pain multigrain et enduire les quatre tranches de mayonnaise au citron. Ajouter la laitue, les tranches de tomate, l'avocat, le sel, le poivre et le tempeh grillé. Couper les sandwichs en deux avant de servir