Mini sous-marins à l’italienne

	Measure:
12 oz de haché de simili-viande à base végétale Lightlife^TM/MC	12 oz.
1 c. à soupe d’ail, émincée	1 c.
1 c. à thé d’origan frais, haché grossièrement	1 c.
½ c. à thé de sel	½ c.
½ c. à thé de flocons de piments	½ c.
1 c. à thé d’huile d’olive	1 c.
½ tasse de sauce marinara	½ tasse
4 petits pains à sous-marin ou à hot-dog briochés, tranchés en deux	4
¼ tasse de pesto au basilic	¼ tasse
¼ tasse de simili-fromage mozzarella râpé, sans produits laitier	¼ tasse
2 c. à soupe de persil frais, haché grossièrement	2 c.

Dans un grand bol, mélanger le haché de simili-viande à base végétale Lightlife^TM/MC avec l'ail, l'origan, le sel et les flocons de piment. Diviser en douze portions de 1 oz et rouler en boulettes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire pendant 3 à 4 minutes, en retournant de temps en temps, ou jusqu'à ce que le tout soit uniformément doré et atteigne une température interne de 165 ºF (74 ºC). Baisser le feu, ajouter la sauce marinara et faire cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce que les boulettes soient bien enrobées et que la sauce soit légèrement réduite.
Faire légèrement griller les petits pains et tartiner l'intérieur avec le pesto au basilic.
Assembler chaque sandwich avec 3 boulettes de viande, de la sauce marinara, de la mozzarella et du persil. Servir comme des mini sous-marins ou couper les en trois pour créer des minis sandwich avec une boulette de simili-viande.