Donne :  4 portions

Ingrédients :

Measure:
1 c. à soupe d'huile végétale 1 c.
⅓ tasse d'oignon doux, coupés en petits dés ⅓ tasse
12 oz. de haché de simili-viande à base végétale LightlifeTM/MC 12 oz.
½ c. à thé de paprika fumé ½ c.
½ c. à thé de poudre de chili chipotle ½ c.
½ c. à thé de cumin ½ c.
½ c. à thé de poudre d'ail ½ c.
¼ c. à thé de sel ¼ c.
8 tortillas de maïs, réchauffées 8 each
⅓ tasse de salsa aux tomates, préparée ⅓ tasse
4 radis, tranchés finement 4
½ tasse de coriandre ½ tasse
½ tasse de queso ou de crème sure, sans produits laitiers ½ tasse

Directives :

  1. Dans une grande poêle à frire antiadhésive, à feu moyen, ajouter l'huile végétale et l'oignon; faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter le haché de simili-viande à base végétale; faire cuire pendant 1 minute, en remuant de temps en temps, en brisant le haché en petits morceaux à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter le paprika, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail et le sel. Faire cuire doucement pendant encore 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs soient combinées et que le mélange ait atteint une température interne de 165 ºF (74 ºC).
  2. Pour assembler les tacos, remplir chaque tortilla de ¼ de tasse comble de mélange à tacos et garnir de salsa, de coriandre et de radis. Servir du queso chaud ou de la crème sure réfrigérée en accompagnement.