Donne :  6 portions

Ingrédients :

Measure:
6 saucisses fumées format stade Field Roast🅪 6 each
1 c. à thé d'huile 1 tsp.
6 petits pains à hot-dogs 6 each
¾ tasse de concombre, tranché finement ¾ cup
3 piments habanero, épépinés, tranchés finement 3 each
3 oignons verts, tranchés finement en biais 3 each
1 botte de coriandre fraîche, hachée grossièrement 1 bunch

Légumes marinés rapidement
1 tasse de carottes, râpées 1 cup
1 tasse de radis daïkon, en julienne 1 cup
1 tasse de vinaigre de riz 1 cup
1 tasse d'eau 1 cup
¼ tasse de sucre ¼ cup
1 c. à thé de sel 1 tsp.

Mayonnaise sriracha
1 ½ c. à soupe de sauce sriracha 1-½ Tbsp.
½ tasse de mayonnaise à base de plantes ½ cup

Directives :

  1. Pour les légumes marinés, placer les carottes et les radis dans un bocal avec un couvercle refermable. Dans une petite casserole à feu vif, porter à ébullition le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel; remuer quelques fois pour aider le sucre à se dissoudre. Une fois l'ébullition atteinte, retirer du feu et verser sur les carottes et les radis; laisser refroidir, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'assemblage.
  2. Pour la mayonnaise au sriracha, dans un petit bol, mélanger la sauce sriracha et la mayonnaise et mettre de côté.
  3. Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile et les saucisses fumées format stade. Faire cuire pendant 4 à 5 minutes, en tournant régulièrement pour faire dorer uniformément.
  4. Faire griller les petits pains tel que désiré.
  5. Pour assembler, tartiner de mayonnaise sriracha chaque côté du petit pain, ajouter la saucisse fumée, les légumes marinés, les concombres, les piments, les oignons verts et la coriandre.
  6. To assemble, spread BBQ sauce on each side of the bun, add the Hot Dog, Tangy Slaw and Fried Onions.